油脂氧化穩定性儀可以精確地測量油脂樣品的氧化穩定性
2023-9-1
油脂氧化穩定性儀是一種用于評估油脂樣品在氧化過程中的穩定性和抗氧化性能的儀器。它在食品工業、化妝品行業以及研究領域中被廣泛使用。油脂氧化是指油脂在空氣或其他氧化劑的存在下發生的化學反應,導致質量的惡化和營養價值的降低。這種反應會引發自由基生成、脂質氧化和產生揮發性物質等不可逆過程。因此,了解油脂樣品的氧化穩定性對于保持產品質量和延長貨架壽命至關重要。油脂氧化穩定性儀通過模擬氧化環境,可以精確地測量油脂樣品的氧化穩定性。其工作原理通?;谟椭瑯悠放c氧氣之間的氧化反應,并測量在一...